YE # 23 ETLİ YAYLA KABAĞI - "MUHTEREM'LE AFİYETLE"

YE # 23 ETLİ YAYLA KABAĞI - "MUHTEREM'LE AFİYETLE" - Blogcu

"MUHTEREM'LE AFİYETLE"

Haziran 15, 2007 - YE # 23 ETLİ YAYLA KABAĞI

23. Yemek etkinliğimizin konusu;Diyabetik tarifler.

Ev sahibimiz;Defne Nur Hanım.Kendisine teşekkür edip,kolay gelsin dileklerimi iletiyorum.

Diyabet hastalığı diyetine uyulduktan sonra insana kaliteli bir yaşam veren,ömür boyu devam edecek bir yaşam biçimidir.Diyabet hastanesinde ki doktorlar diyete artık Tıbbi Beslenme Tedavisi diyorlar.

Diyabet hastalığı ile 20 yıl önce kayınvalidemin hastalığı ile tanıştım.

Diyetimizin ana maddesi hastanın hiç aç kalmaması ve 3 ana-3 ara öğüne uyulmasıydı.

Şekerli-tatlı türü gıdalar ve aşırı yemek yemek yasaktı.

Aslında şöyle bir bakarsak şeker hastası olsun olmasın,herkesin sağlıklı olması için uyması gereken bir kaç önemli maddedir bunlar.

Fakat günümüzde televizyonlarda ki reklamlarla gözümüzün içine kadar sokulan şekerli yiyecek ve içecekler-abur cuburlar hepsi diyabeti tetikleyecek unsurlar.

Ne yazık ki çocuklarımızı bırakın kendimizi bile alıkoyamıyoruz,bu jan janlı ürünlerden.

*Diyabet hastalarının beslenmesi hakkında Türkiye Diyabet Vakfı'nın sitesinde,beslenme ile ilgili merak ettiğiniz tüm sorulara yanıt alabileceğiniz bir sayfa var.

Bu sayfada diyabet hastalarının beslenmesi için çok güzel açıklama ve bilgiler var.

"Afiyetle Kalın"

Gelelim etkinlik tarifimize,diyabet olunca işin içinde " en iyisi ağız tadıyla yenilebilecek bir sebze yapayım" dedim.

Bu kabakların ismi "yayla kabağı" ama bazı yerlerde "Girit kabağı "da deniyor.

Önce dolma yapmayı düşündüm ama pirinç bir diyabet yemeği için iyi bir seçim olmazdı.

Bende daha önce pişirdiğim bostan patlıcanı oturtma yemeğini örnek alarak bu şekilde içine et doldurarak kabakları pişirdim.

Etin içine garnitür olarak patates ve havuç eklemedim çünkü ikisi de nişasta kaynağı oldukları için yemeğin şeker oranını yükseltebilirlerdi.

Et olarak dana kuşbaşı kullandım ama isterseniz tavuk kuşbaşı ile hazırlayıp, daha sağlıklı bir sebze yemeği elde edersiniz.

ETLİ YAYLA KABAĞI;

Malzemesi;

Kişi başı bir adet yayla kabağı,

Yarım kilo kuşbaşı et,

2 Adet kuru soğan,

2 adet sivri biber,

2 adet domates,

1 yemek kaşığı biber salçası,

Tuz,karabiber,sıvı yağ.

Her kabağa 1 dilim kaşar peynir.

Yapılışı;

Kuşbaşı etleri sotelik doğrayın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.

Yumuşayan etin içine 2 kaşık sıvı yağ ekleyip,küçük doğradığınız soğan,biber,domatesle birlikte kavurun.Tuzunu ve biberini ekleyin.

Kabakların dışını tırtıklı soyacakla soyup,içini oyun.

Kabağın içine hazırladığınız eti doldurun.

Biber salçasını 1-2 kaşık sıvı yağ ve su ile karıştırıp,kabakların üzerine dökün.

Su seviyesi kabakların yarısını geçmesin.Tuzunu serpin.

Kabakların kapağını kapatıp,kısık ateşte ağır ağır pişirin.

Servis Önerisi;

1. Öneri; Kabakların kapağını kaldırıp,1 dilim kaşar yerleştirip,servis yapabilirsiniz.

2. Öneri, Kabakları kapağı ile servis yapabilirsiniz.

"Afiyet Olsun"

• Yorum yaz!

Haziran 25, 2007 - selam

Yazan emineninguncesi.blogcu.com

ellerine sağlık :) canım bende cok severim.

Bağlantı

Haziran 23, 2007 - günaydın

Yazan sevilcedeninciler

bugün benim bloğumda lokum ikram ediliyor senide beklerim...

Bağlantı

Haziran 20, 2007 - selam

Yazan baharatli

görünüşleri pek tatlı olmuş şirin şirin vede sağlıklılar tabi ellrine sağlık canım çoooook güzeller

Bağlantı

Haziran 20, 2007 - slm

Yazan siberella

merhaba muhterem ablacım görüntüsü kadar eminim tadıda güzeldir.ellerine sağlık nefis olmuş.sevgiyle kal

Bağlantı

Haziran 19, 2007 - merhaba

Yazan buyuleyenmutfakkokusu

canım yine çok güzel hazırlanmışsın etkinliğe
kabaklar harika duruyor
çok severim kabak dolmasını mmmmmmmmmmmmmmm
ellerine sağlık canım
sevgiler

Bağlantı

Haziran 16, 2007 - harika olmuşlar

Yazan cemilekaran

ellerinize sağlık tadı da güzeldir. oohh afiyet olsun. mis gibi kokuları buraya geliyor.

Bağlantı

Haziran 16, 2007 - iyi geceler

Yazan sofram

Canım ellerine sağlık, etkinliğiniz de hayırlı olsun, bu vesileyle güzel diyabetik tarifler öğrenmiş olacağız. Kabak yemeğiniz çok güzel görünüyor, nefis, yiyenlere afiyet olsun. Görüşmek üzere sevgiler...

Bağlantı

Haziran 15, 2007 - Etkinlik

Yazan pembeli

Merhaba Muhteremciğim, ben bu aralar mutfaktan biraz uzak kaldığım için, dolayısıyla bloglarada şu sıralar pek zaman ayıramasam da, yazdığın yorumda diyabetik hastasının en iyi öğün olarak nitelendirdiği cacığın iyi geldiğini duyunca, bende kendimce uyduruk bir tarifle katıldım etkinliğe diyordum, sayende mutlu oldum.Teşekkür ederim.

Yayla kabağı ile ilk tanıştığımdan bu yana çok severek tüketiyoruz, görüntüleriyle çok şirin geliyorlar bana .. Ellerine sağlık.

Bağlantı

Haziran 15, 2007 - slm

Yazan sevilcedeninciler

ne güzel tarifler hoş bir blog tebrikler

Bağlantı

Haziran 15, 2007 - günaydın

Yazan yermisinyemezmisin

ellerinize sağlık hepimiz için çok leziz bir yemek olmuş...

Bağlantı

Haziran 15, 2007 - SELAM

Yazan zxc654

DOLMALARIN SÜPERLER RESMEN YEMEDE RESMİNE BAK OLMUŞLAR ELLERİNİZE SAĞLIK
SEVGİLER

Bağlantı

Haziran 15, 2007 - ..

Yazan nihaninmutfagi

canim ellerine sglik super gorunuyor bunlar ya

Bağlantı

Haziran 15, 2007 - :)

Yazan misss

Canım Muhterem, ne güzel bir tarif bu böyle... İnanılmaz sevimli olmuş şapkalı kabaklar. Elinize sağlık.

Kayınvalidenizede geçmiş olsun ama dediğinizde çok haklısınız sağlıklı bir yaşam için hasta olup olmamak önemli değil hepimiz uymalıyız ...

Bağlantı

Haziran 15, 2007 - merhaba

Yazan ayseyaman

Sevgili Muhterem hanımcım,
yayla kabaklı yemeğiniz çok şirin ve çok lezzetli görünüyor. Dodur ve dombili girit kabaklarınızı çok beğendim. :)
Diyabetik tarifler hakkında eminim benden cok daha fazla bilginiz vardır, bu arada geçmiş olsun kayınvalidenize. Yazınızı okurken bir yerde takıldım; hamur işi mi yasal, aşırısı mı yasak anlayamadım? Eğer hamurişi yasaksa eyvah gitti bizim güzelim gözlemeler. Kepekli çok çok az yağlı gözleme diyabet hastaları için sakıncalı olur mu merak ettim simdi? Eğer beni yanıtlarsanız çok sevinirim ablacım, tekrar ellerinize saglık..
Sevgilerle

* * * * * * * *
Sevgili Ayşe,
Kayınvaldem tam bir köy kadını olduğu için,elinden inanılmaz hamur işleri çıkardı.
Sanırım doktoru da bunu bildiği için mümkün olduğunca yasaklamıştı.
Tabi 20 yıl önce bu kadar çok kepekli un bulunmuyordu piyasada.
Yapılan hamur işleri beyaz unla yapılıyordu,bu da şekeri için hiç iyi olmuyordu.
Yazıda tamamen yasakmış gibi olmuş,onu hemen düzeltiyorum.
Şimdi devir değişti,artık alternatif ürünlerle diyabetlilere uygun seçenekler daha çok.
Tariflerin için hiç korkma turkdiab.org sitesinde şeker hastasının karbonhidratı az miktarda alabileceği yazıyor,buna kepekli ekmek ve kepekli undan yapılmış gözleme dahil.

Ne yazık ki kayınvalidem 15 yıl önce vefat etti.

Düzenleyen muhteremleafiyetle gün: June 15, 2007 saat: 09:34

Bağlantı

<- Son Sayfa • Sonraki Sayfa ->