YE#19 DAMALI BATON KEK ve MAYALI RULO KEK

YE # 19 YEMEK ETKİNLİĞİ = KEK TARİFLERİ

19. Yemek etkinliğimizin konusu kek tarifleri olarak belirlendi.

Ben bu ay 2 tarifle etkinliğe katılıyorum.Damalı baton kek "şımartan tatlar" kitabının kapağında yer alıyordu,geçen haftada Hürriyet'in eki olan kitapçıkta tarifi vardı.

Mayalı rulo keki ise Lezzet'in yıllar önce verdiği Yuva mayanın hazırladığı tarif kartlarından öğrenmiştim.

Bu ay ki ev sahibimiz  www.kekevi.com sitesinin sahibi Ayşenur Hanıma teşekkür ediyor,kolay gelsin diyorum.

Eminim arkadaşlar  çok güzel tarifler hazırlamıştır,bu etkinlik sayesinde değişik tarifler kazanacağız.

Diğer tarifleri görmek için buraya tıklayabilirsiniz

                                                                                                       "Afiyetle Kalın"

 

  

 

DAMALI BATON KEK;

Bu tarifin kekini hazırlarken şımartan tatlar kitabına sadık kalmadım,dikdörtgen kek kalıbıma uygun ölçüde olan tarifle,biri kakaolu-biri sade iki ayrı kek pişirdim.

Biraz vakit alıyor ama sonuç hem damağı,hemde gözü memnun edecek güzellikte oluyor.

Keki kesiyorken alt kattakileri biraz yamuk kesmişim : )

Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip,çikolata sosunun donmasını beklerseniz,sonuç çok daha güzel oluyor.

 

Malzemesi;

3 adet yumurta,

8 çorba kaşığı toz şeker,

8 çorba kaşığı un,

6 çorba kaşığı sıvı yağ,

Yarım paket kabartma tozu,

2 çorba kaşığı kakao.

Dikkat; Kek malzemesi tek kek içindir,iki kek için yukarıdaki malzemeleri iki kere kullanmanız gerekiyor.

1 paket Dr.Oetker çikolata sos.Pişirmek için;2 su bardağı süt.

Yarım paket krem şanti.Çırpmak için;yarım su bardağı süt.

1 Kase kayısı reçeli,

Yapılışı;

Kek malzemelerimizle sade ve kakaolu iki ayrı kek pişirin.

Pişen kekler soğuyunca düz bir zeminde keskin bir bıçakla boylamasına ortadan ikiye kesin.

Sade ve kakaolu kekin birer dilimini yanyana getirip,üzerine bolca kayısı reçeli sürün.

Kalan 2 kek dilimini değişimli olarak,yani kakaolunun üzerine sade-sadelinin üzerine kakaolu olmak üzere yerleştirin.

Üzerine ve yanlarına birbirlerine iyice yapışmalarını sağlamak için kayısı reçeli sürün.

Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre pişirin.Kekin üzerini ve yanlarını çikolatalı sosla kaplayın.

Krem şantiyi soğuk sütle çırpın,hazırladığınız krem şantiyi buzdolabı poşetine boşaltın.

Poşetin ucuna bıçakla küçük bir delik açın.Poşeti kekin üzerine dekoratif şekiller oluşturacak şekilde sıkın.

 

                                                                                                                "Afiyet Olsun"

MAYALI RULO KEK;

Bu tarifi yuva maya tarif kartlarından öğrenmiştim,tarifteki ölçülere uyunca ne tatlı,nede tuzlu diyebileceğim bir tat çıkıyordu ortaya.

Bende şeker oranını arttırarak ,üzerine ceviz serperek tatlı bir kek-Şeker oranını düşürüp,tuzunu arttırarak,üzerine çörek otu serperek tuzlu bir keke elde ediyorum.

Her mayalı tarifte olduğu gibi bu tarifte de bekleme süresine uyarsanız,sonuç sizi memnun ediyor.

Vaktim az diye düşük ayarlı fırında mayalandırdım,yanlarında çatlamalar oldu.

Tabakta ki kekte gördüğünüz çentikler o çatlamanın ürünü : )

Kendi halinde mayalanmasını beklerseniz içi gözenekli ve çok daha iyi oluyor.

     

 

  

Malzemeler;

500 gram un,

1 su bardağı süt,

2 çay bardağı şeker,

1 yumurta,

80 gram margarin,

1 tutam tuz,

1 paket 11 gramlık kuru hamur mayası,

Üzerine; 1 yumurta sarısı,

Kakaolu hamur için; 3 çorba kaşığı kakao.

Yapılışı;

Un,tuz,şeker ve mayayı karıştırın.Süt ve yumurtayıda karışıma ekleyerek hamurunuzu ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.

Hamurunuza oda sıcaklığındaki margarinide ekleyerek,hamur parlak ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Hamuru iki eşit parçaya ayırın,bir parçasına kakaoyu ekleyin.

Kakao eklediğiniz hamuru kahverengi renk alana kadar iyice yoğurun.

Hamurların üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamurları merdaneyle ayrı ayrı dikdörtgen olacak şekilde ve 40 cm. uzunluğunda açın.

Beyaz hamur altta kalacak şekilde, iki hamuru üst üste koyarak rulo şeklinde yuvarlayın.

Rulo kekinizi yağlanmış dikdörtgen Borcam kek kalıbı gibi bir kalıba

koyarak sıcak bir yerde,iki kat kabarana kadar bekletin.

Kabaran hamurun üzerine yumurta sarısı sürerek ısıtılmış fırında pişirin.

 

                                                                           "Afiyet Olsun"

Yorum Yaz