August 30, 2007 - TÜRK GECESİ İÇİN;ETLİ EKMEK

                           
Bu tarifi yeni yemek etkinliğimiz olan sevgili Ayşe Yaman'ın düzenlediği Türk Gecesi isimli etkinlik için tekrar yayınlıyorum.
Bu etkinliğin en güzel tarafı tariflerimizin sayfamızda yayınlandıktan sonra önce Ayşe'nin Yaman Tarifler isimli blogunda daha sonra I love Turkish Food isimli blogda İngilizce olarak tekrar yayınlanması.
Bu etkinliğe yepyeni bir tarifle katılmak isterdim ama bu aralar boya yüzünden hiç bu işlerle ilgilenemedim.
Etli ekmeğin Türk Gecesi etkinliği için çok iyi bir seçim olabileceğini düşünerek tekrar yayınlıyorum.
Ayşe'ye ve arkadaşına şimdiden kolay gelsin diyorum.

Etli ekmek, Kastamonu denilince tirit kadar meşhur bir yemektir.

Yapılışı kolay,çiğ böreğin biraz daha büyüğü ve mayasız olanı.

En mühimi iç malzemesi,kıyması biraz sulu olmalı,ister su ekleyerek ,isterseniz domatesi bol tutarak kıymayı sulu hale getirebilirsiniz.

Piştikten sonra tereyağı ile yağlayıp,geniş şeritler halinde kesebilirsiniz.Dışarıda etli ekmek yediğinizde servisi hep böyle geniş şerit şeklinde kesilmiş olarak yapılıyor.

                                                                       "Afiyetle Kalın"

ETLİ EKMEK;

Malzemeler;

1 kilo un,

2 adet yumurta,tuz.

İç malzemesi;

Yarım kilo kıyma,

3 adet domates,

3 adet sivri biber,

3 adet kuru soğan,

tuz,karabiber,tereyağ.

Yapılışı;

İç malzesi için, soğanları-domatesleri-biberleri robotta iyice kıyın.Hazırladığınız malzemeyi kıymanın içine ekleyip,tuzunu ve karabiberini ekleyin.

Undan açmak için bir miktar ayırın,kalanına 2 yumurta,tuz ve su ilave ederek,kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın.

Hamuru mandalina büyüklüğünde pezilere ayırın.Un yardımıyla hamurları teflon tavanıza sığacak büyüklükte açın.

Açtığınız yufkanın yarısına kıymalı harçtan yayın,diğer yarısını üzerine kapatıp,kenarları açılmasın diye parmaklarınızla bastırın.

Teflon tavanızı ocağın üzerinde ısıtın,hazırladığınız yufkayı içine koyup,pişirin.Arkasını çevirdiğiniz zaman tereyağ sürün.Diğer tarafına da pişince tereyağ sürüp,sıcakken geniş şeritler halinde kesip,servis tabağına alın.

                                                                             "Afiyet Olsun"

2007-11-28 20:50:21 - selam

2007-09-05 08:09:50 - selam

2007-09-03 20:30:36 - Merhaba :)

2007-09-02 23:33:42 - slm

2007-09-02 21:04:44 - mmmmm

2007-09-02 19:34:13 - slm

2007-09-02 15:42:16 - merhaba

2007-09-02 13:53:28 - merhaba:)

2007-09-01 16:43:45 - slm

2007-09-01 15:45:35 - slm canim:-)

2007-09-01 11:48:07 - ***

2007-08-31 14:30:48 - selam canim

2007-08-31 10:50:25 - Merhabalar

2007-08-31 07:39:03 - merhaba

2007-08-31 02:09:52 - merhaba

2007-08-31 00:45:25 - .

2007-08-31 00:31:16 - SELAMMM

2007-08-30 22:57:31 - slm