RAMAZAN GELDİ HOŞGELDİ=PATLICAN BURGER - "MUHTEREM'LE AFİYETLE"

RAMAZAN GELDİ HOŞGELDİ=PATLICAN BURGER - "MUHTEREM'LE AFİYETLE" - Blogcu

"MUHTEREM'LE AFİYETLE"

Ağustos 21, 2007 - RAMAZAN GELDİ HOŞGELDİ=PATLICAN BURGER

Kategori: YEMEKLER

YEMEK ETKİNLİĞİ=RAMAZAN

Ramazan geldi,hoş geldi,

Evlerimize bereket geldi,

Süheyla'nın yemek etkinliğinde,

Mönülerimize yepyeni tarifler eklendi.

Ramazan demek,mâni demek,bende nâcizane bu dörtlüğü yazdım : )

Geçen ay Ayşe'nin ilkini gerçekleştirdiği,yeni yemek etkinliğimizin konusu;Ramazan.

Ev sahibimiz;Diyalog Yemekleri blogundan Süheyla.

Kolay gelsin canım.

PATLICAN BURGER

Geçen Cumartesi ilk iftar misafirlerimi ağırladım.

Ana yemek olarak ne yapayım derdi,eminim tüm hanımların sorunu.

Üstelik beyler genellikle yemek seçiyor.

Sebze olarak bir tek patlıcan yemeği yedikleri için mönümüzü ona göre hazırlıyoruz.

Bu arada,yemek seçen eşim değil,bazı misafirlerim : )

Sağolsun eşim tam bir sebze düşkünüdür,ne pişirsem yer.

Patlıcanın yemek çeşitleride bir yere kadar,hep aynı şeyler olmuyor.

Bende ne yapayım diye düşünürken aklıma bu fikir geldi.

Tombiş bostan patlıcanlarını çok severim,normal patlıcanlarla bu tarif biraz sönük kalırdı.

Üzerine hamburger köftesi kadar büyük köfte yerleştirdim.

Piştikten sonra mutlaka kaşar dilimi koydum çünkü patlıcan ve köftenin düşmeden birbirinin üzerinde durması gerekiyordu.Kaşar köftenin üzerinde eriyince patlıcanla birbirine kaynak yapmış gibi tuttu.

Patlıcanından köftesine kadar her şeyini çiğ olarak fırına verdim.

Yani bu yemek kızartma işiyle sizi uğraştırmıyor.

Tepsinin üzerini kapatmadığım için köfteler kızardı.

Patlıcanlarda salçalı ve yağlı suyun içinde ağır ağır pişerek kıvama geldi.

Anlıyacağınız pratik-lezzetli-görüntüsü yerinde bir ana yemek.

"Afiyetle Kalın"

PATLICAN BURGER;

Malzemeler;

1.5 kilo bostan patlıcanı,

1 kilo köftelik kıyma,

1 paket Knor köfte harcı,

1 demet maydanoz,

2 yemek kaşığı biber salçası,

Sıvı yağ-tuz.

Üzeri için kaşar dilimleri.

Yapılışı;

Bostan patlıcanlarını alacalı soyup,2 parmak kalınlığında halka halka doğrayın.

Patlıcanların üzerine tuz serpip,acısını gidermek için 10-15 dakika bekletin.

Kıymayı,köfte harcı,incecik doğradığınız maydanozlar ve üzerinde yazan su miktarı ile yoğurun.

Patlıcanları yıkayıp,tepsiye dizin.Üzerlerine 1 çay kaşığı toz şeker serpin.

Yoğurduğunuz köfteleri,patlıcanların büyüklüğüne göre yuvarlak olarak şekillendirip,patlıcanların üzerine yerleştirin.

Biber salçasını,1 çay bardağı sıvı yağ,tuz ve su ile iyice karıştırıp,köftelerin üzerinden dökün.

Önceden ısıttığınız sıcak fırında köfteler kızarıncaya kadar pişirin.

Fırından çıkan yemeğin üzerine kalın kesilmiş,kaşar dilimleri yerleştirin.

Servis yaparken,salçalı suyundan eklemeyi unutmayın.

"Afiyet Olsun"

• Yorum yaz!

2009-08-20 12:10:24 - patlıcanburger

Yazan isimsiz

çok güzel görünüyor ilk misafirimde bende deneyeceğim bu ramazan:) elinize sağlık

Bağlantı

2009-07-23 01:49:12 - patliçan köfte

Yazan isimsiz

süper görünüyo

Bağlantı

2008-03-09 20:11:29 - selam

Yazan kartaneleri06

yemekler mukemmel görünüyor ellerine saglık

Bağlantı

2007-10-01 23:14:05 - SELAM CANIM

Yazan arzumcum

PATLICAN BURGERLER NEFİS OLMUŞ.SÜPER BİR FİKİR.ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR.ELİNE SAĞLIK.SENDE GİTMİŞSİN CANIM YA.YAKINDA BURDA KİMSE KALMIYCAK.NAPCAZ BİZ.BİZDEMİ GELSEK ACABA.KOLAY GELSİN.

Bağlantı

2007-10-01 12:28:47 - gene pazartesi:)

Yazan birdebenvarim

yasasınnn bu gun pazartesı cumanın gelmesıne sadece 5 gun varrrr
cokk mutlu basarılı ve saglıklı bır hafta dılıyorum...

Bağlantı

2007-09-30 22:45:23 - çok şık

Yazan isimsiz

Sevgili Muhterem,
Çok şık olmuş, ellerine sağlık.
Tijen
www.mutfaktazen.blogspot.com

Bağlantı

2007-09-29 15:55:42 - ***

Yazan mahmure

mmm,
harika yaw,
bayıldım ben bu yemeğe.
tarifi okuyunca çok kolay geldi.
umarım yaparken de öle olur.
ellerine sağlık.

Bağlantı

2007-09-29 08:46:44 - günaydın

Yazan gelibolu17

merhaba.nasılsınız.sevgilerimi ve selamlarımı bıraktım.hoş kalın,hoşçakalın...
http://gelibolu17.blogspot.com/

Bağlantı

2007-09-28 22:31:05 - http://serinmavi.blogspot.com/

Yazan isimsiz

Nefis bir tarif olmuş.eline sağlık canım....Selamlar......

Bağlantı

2007-09-28 15:48:16 - slm

Yazan Hesna

gerçektende çok cezbedici, çok lezzetli görünüyor eline sağlık.

Hesna

Bağlantı

2007-09-28 12:29:50 - mrb

Yazan yesildomates

canım bu negüzel bir görüntü olmuş böyle ..bayıldım valla ..ellerine ve emeğine sağlık..çok güzel görünüyo..sevgiyle kalın..

Bağlantı

2007-09-27 17:53:50 - slm

Yazan kizilciksurubu

patlican burgerler harika olmuslar,ellerine saglik canim.

Bağlantı

2007-09-27 02:16:17 - http://yemeklik.blogspot.com/

Yazan isimsiz

Muhterem'ciğim harika gözüküyor, patlıcan burgerler ramazan sofralarımız için doyurucu ve sunumuylada harika bir lezzet olmuş, ellerine, emeğine sağlık..sevgiler...hatice..

Bağlantı

2007-09-26 19:48:32 - ELLERİNE SAGLIK

Yazan ŞERİFE

YENGECİM ELLERİNE SAGLIK GÜZELBİ TARİF BENDE DENEDİM MİSAFİRLERİME ELLERİNE SAGLIK HAYIRLI RAMAZANLAR.........

Bağlantı

2007-09-26 19:17:32 - selam

Yazan handan

ellerine sağlık

Bağlantı

2007-09-26 13:42:09 - nefis

Yazan sibelinmutfagi

ellerine sağlık gerçekten güzel görünüyor

Bağlantı

2007-09-26 01:34:23 - slm

Yazan serapsingin

çok değişik olmuş süper görünüyor ellerine sağlık canım sevgiler

Bağlantı

2007-09-25 02:31:30 - www.nalanmutfakta.blogspot.com

Yazan nalan

Muhterem'ciğim yemek çok güzel olmuş,bende bugünkü misafirlerim için değişik ne yapsam diye arkadaşların sitelerini dolaşıyordum aramam gerek kalmadı sayende :)) ellerine sağlık !

Bağlantı

2007-09-23 22:36:55 - Merhaba

Yazan Aynur

Sorularıma hemen cevap verdiğiniz için teşekkür ederim.Maalesef dediğiniz gibi en alt rafta pişirdim.Suyu ondan çabuk bitti ve patlıcalar çiğ kaldı demek ki.Bundan sonra tavsiyelerinize uyarak yapacağım.Bu kez misafirlere:)))
İyi Akşamlar...

Bağlantı

2007-09-23 22:13:20 - Aynur'a cevap

Yazan muhteremleafiyetle

Sevgili Aynur,
Güzel sözlerin için teşekkür ederim.Bende bir tarifi ilk defa yapıcaksam,yorumları bile okurum.
Sorularına gelirsek;
Patlıcanın kalınlığı benimkinde sorun olmadı ama daha sonrakinde sen biraz daha ince kesebilirsin,çok ince de olmasın,bu sefer köfteyi taşıyamayacaktır.
Su konusunu yazmadığımı sen yazınca farkettim,hemen yazıya ekleyeceğim,suyunu patlıcanların boyunca koydum,üstünü geçmedi.
Patlıcan ve köfte çiğ olduğu için ağır ağır pişmeleri gerekiyor,dolayısıyla su ihtiyacı çok oluyor.
Fırın ayarına gelirsek,benim fırınım doğalgazlı,ayarını 5 olarak ayarladım.
Birde tepsiyi çok alt raflara koymadığını ümit ediyorum çünkü alt raflarda kaynaya kaynaya suyunu çabuk kaybedicektir.Orta göz pişirmek için idealdir.
150 derecenin bu yemek için ideal olduğunu düşünüyorum.
Sorun olduğunda çekinmeden sorabilirsin.

Bağlantı

2007-09-23 19:43:02 - patlıcan burger

Yazan Aynur

Sevgili Muhterem bu akşam iftar yemeğine patlıcan burgeri yaptım.Gerçekten çok pratik ve sunumu güzel bir tarif.Ellerinize sağlık.Ama aynı sizin tarifinize göre yapmama rağmen benimki güzel olmadı(.İyi ki misafirlere yapmadan önce denemişim.)Ben tariflere bakarken yorumları da özellikle okuyorum ki deneyenlerin görüşlerine göre ilaveler yapabiliyorum.Ben de benden sonra yapacaklar için izninizle bazı eklemeler yapmak istiyorum.Öncelikle bostan patlıcanlarını 2 parmak kalınlığında doğramak kalın geldi.Daha ince olmalıydı diye düşünüyorum.Ben suyunu da az koydum sanırım özellikle suyu ne kadar koymuşssunuz diye baktım ama yazmıyordu göz kararı ekledim az geldi.Yemek pişene kadar 3 kere su ekledim.Bir de fırın ayarını bilemediğim için 150 derecede pişirdim.Sanırım yanlış oldu.Biber salçası yerine bol rendelenmiş domates te güzel olur diye düşünüyorum.Sizden ricam ne kadar su kullandınız ve kaç derecede pişirdiniz belirtirseniz sevinirim.Bu arada sitenizi sık sık ziyaret ediyorum ilk defa yorum yazıyorum.Başarılarınızın devamını dilerim.Teşekkürler

Bağlantı

2007-09-23 14:26:18 - merhaba

Yazan melissa2

hımmmmmm çok iştah açıcı görünüyor ellerine sağlık canım

www.mutfaknotlari.com

Bağlantı

2007-09-23 14:01:00 - Merhaba :)

Yazan ayseyaman

Muhterem hanımcım eşinizi tanımıyorum ama şimdiden sevdim. :) Yemek ayirmayan bir eş dilerim herkese! :) benim eşimde sagolsun ayrim gayrim yapmadan yer herbiseyi yer! Saglikli beslensinde gerisi onemli degil! :)

patlicanlar nefis gorunuyor, sık yaptıgım bır yemege farklı bir sunum ve lezzet katmışsınız, gelecek sefer boyle de denemeli...

Ellerinize sağlık
sevgilerle
not: severim oyununa verdiginiz cevaplardaki resme bayildim, harika ötesi! :)

Bağlantı

2007-09-23 10:09:34 - merhaba....

Yazan thesuuur

Patlicani kim sevmez ki?Harika ve degisik bir sunum olmus,eminim ki tadi cok daha muhtesemdi.Ellerine saglik canim,afiyetler olsun.Sevgiyle ve hosgörüyle kal.

Bağlantı

2007-09-23 09:30:43 - selamlar....

Yazan keskinlininmutfagi

harika olmus senin burgerler degisik bir sunum ellerine saglik sevgiler

Bağlantı

2007-09-23 00:52:02 - ELLERİNİZE SAĞLIK

Yazan isimsiz

patlıcan burger tarifinizi çok beğendim. Görüntüsü enfes eminim lezzeti de öyledir ve tarifinizi sitemizde arkadaşlarımla paylaştım ve sizin adresinizi tarifin altına ekledim umarım bi sakıncası yoktur

sitem www.kirmiziruj.com

Bağlantı

2007-09-22 23:51:33 - slm

Yazan disal

ıımmhh...mis mis....

ellerine sağlık.....

gece gece ne sarıyor ama.....

öptüm canım arkadaşım....

Bağlantı

2007-09-22 21:19:54 - Merhaba

Yazan ab-ı hayat

Ellerine sağlık Muhterem.Çok lezzetli ve güzel görünüyor.Patlıcanın herçeşidini seven birisi olarak eminim bu lezzetide severim.Denenecekler arasında yerini aldı.

selamlar

http://bengisu-abihayat.blogspot.com

Bağlantı

2007-09-22 15:41:24 - Merhaba

Yazan tarifbahcesi

canım süper bir yemek olmuş. Hem hafif, hem pratik. Ramazan bitmeden inşallah denerim, ellerine sağlık canım.

Bağlantı

2007-09-22 15:23:45 - ***

Yazan maviveportakal

şu an annemle hazılık yapıyoruz bu yemeği deneyeceğiz.çok hoşumuza gitti.

Bağlantı

2007-09-22 14:00:47 - merhaba

Yazan ferkay

sitenizi ilk kez gezdim. çokhoşuma gitti hele kahvaltılık menüleriniz. ellerinize sağlık. arkadaş listeme ekliyorum. sizide beklerim

Bağlantı

2007-09-21 22:59:58 - mmm nefis

Yazan eliminemegi

Müthiş güzel bir görüntü eminimki lezzette süperdir
Ellerine sağlık

Bağlantı

2007-09-21 21:20:42 - SLM

Yazan siberella

CANIM MUHTEREM ABLACIM BÜTÜN TARİFLEREİNE HASTAYIM ELLERİNE SĞLIK.BANADA BEKLERİM

Bağlantı

2007-09-21 20:24:24 - slm

Yazan fidaneli

muhterem cım hangı sablonumu beğenıyordun acep? ılkının suresı doldu maalesef.. 2. sının de resım boyutları ufak olduğu ıcın değiştirmek zorunda kaldım.. ama yıne memnun değilim sablonumdan:) bu da değişecek sanırım.. ben evde de sık sık değişiklik yaparım zaten bu bloguma da yansıdı:))

sevgıler
fıdan

Bağlantı

2007-09-21 17:57:35 - hayırlı ramazanlar

Yazan ekol

yemek süper. Ellerine sağlık.

Bağlantı

2007-09-21 17:31:23 - ,

Yazan http://nihanintarifleri.blogspot.com/

harika olmus tatlim ellerine saglik bende cok severim bu lezzeti

Bağlantı

2007-09-21 17:12:57 - Ben tuttum bu patlicanburgeri!

Yazan Lama

Cok iyi fikri gercekten! Patlizan pizzasindan sonra bir de burgerini deneyelim :)

Bağlantı

2007-09-21 14:35:54 - Davet

Yazan Nazife

Muhteremcim, sigara içip içmediğini bilmiyorum ama bloguma bir uğrarmısın?

http://pembelininmutfagi.blogspot.com/

Bağlantı

2007-09-21 13:28:31 - slmm

Yazan fidaneli

Muhterem cım ellerıne sağlık.. Bu nasıl guzel bır göruntu amann dıyorum sana:)) Bıraz hasanpasa, bıraz islim kebabı karısımı gıbı.. Tadı zaten offf...

sevgıler
fıdan

Bağlantı

2007-09-21 11:28:24 - merhaba

Yazan misss

Muhteremciğim, evde yemek seçen birilerinin olması pek kötü, İnsan kendini çok kısıtlı hissediyor.

Ama yaratıcılığıda arttırıyor görnen o ki..

Nefis bir burger olmuş bu.

Ellerine sağlık canım arkadaşım.

Sımmsıcak sevgiler...

Bağlantı

2007-09-21 11:12:39 - slm

Yazan sumeyraninsofrasi

hımm çek değişik bir tarif bu mutlaka denicem ellerine sağlık...

Bağlantı

2007-09-21 10:55:12 - Patlıcan

Yazan pembeli

Muhteremcim merhaba,

Sebzelerden sadece patlıcanı mı yiyorlar? Gerçekten çok zor bir durum, üstelik sürekli de patlıcanlı yemek yapmak bir yere kadar! Bir defasında bende, dilimlenmiş patlıcan, kabak, patates ve köfteyi üst üste koyup salçalı sos yaparak pişirmeye kalktığımda dağılmıştı. Sonradan aklıma geldi kürdanla tutturmak! Kaşar peyniri koymadanda kürdanla tutturarak yapabilirsin bence. Senin yemeğinde eminim çok lezzetli olmuştur, ellerine sağlık.

Hayırlı Ramazanlar.

* * * * * * * * * * * * *
Allah'tan eşim hiç bir yemeği seçmez,tam bir sebze düşkünüdür.
Abim ve iki eniştemin sebze ile arası yoktur.
Yazın patlıcan,kışın ıspanak olursa yerler.
Bazen arada ki sebze yemeğini atlayıp,çorbadan hemen pilava geçerler.
Bizde hanımlar olarak arada kendi keyfimizce takılıp,istediğimiz sebzeyi pişiririz.
Kaşarı görüntüsü güzel olsun diye de ekledim,o erimiş hali çok hoşuma gidiyor.

Düzenleyen muhteremleafiyetle gün: September 21, 2007 saat: 11:12

Bağlantı

<- Son Sayfa • Sonraki Sayfa ->