RAMAZAN GELDİ HOŞGELDİ=PATLICAN BURGER

YEMEK ETKİNLİĞİ=RAMAZAN

Ramazan geldi,hoş geldi,

Evlerimize bereket geldi,

Süheyla'nın yemek etkinliğinde,

Mönülerimize yepyeni tarifler eklendi.

 

Ramazan demek,mâni demek,bende nâcizane bu dörtlüğü yazdım : )

Geçen ay Ayşe'nin ilkini gerçekleştirdiği,yeni yemek etkinliğimizin konusu;Ramazan.

Ev sahibimiz;Diyalog Yemekleri  blogundan  Süheyla.

Kolay gelsin canım.

  

 

  

PATLICAN BURGER

Geçen Cumartesi ilk iftar misafirlerimi ağırladım.

Ana yemek olarak ne yapayım derdi,eminim tüm hanımların sorunu.

Üstelik beyler genellikle yemek seçiyor.

Sebze olarak bir tek patlıcan yemeği yedikleri için mönümüzü ona göre hazırlıyoruz.

Bu arada,yemek seçen eşim değil,bazı misafirlerim : )

Sağolsun eşim tam bir sebze düşkünüdür,ne pişirsem yer.

Patlıcanın yemek çeşitleride bir yere kadar,hep aynı şeyler olmuyor.

Bende ne yapayım diye düşünürken aklıma bu fikir geldi.

Tombiş bostan patlıcanlarını çok severim,normal patlıcanlarla bu tarif biraz sönük kalırdı.

Üzerine hamburger köftesi kadar büyük köfte yerleştirdim.

Piştikten sonra mutlaka kaşar dilimi koydum çünkü patlıcan ve köftenin düşmeden birbirinin üzerinde durması gerekiyordu.Kaşar köftenin üzerinde eriyince patlıcanla birbirine kaynak yapmış gibi tuttu.

Patlıcanından köftesine kadar her şeyini çiğ olarak fırına verdim.

Yani bu yemek kızartma işiyle sizi uğraştırmıyor.

Tepsinin üzerini kapatmadığım için köfteler kızardı.

Patlıcanlarda salçalı ve yağlı suyun içinde ağır ağır pişerek kıvama geldi.

Anlıyacağınız pratik-lezzetli-görüntüsü yerinde bir ana yemek.

 

                                                                "Afiyetle Kalın"

PATLICAN BURGER;

Malzemeler;

1.5 kilo bostan patlıcanı,

1 kilo köftelik kıyma,

1 paket Knor köfte harcı,

1 demet maydanoz,

2 yemek kaşığı biber salçası,

Sıvı yağ-tuz.

Üzeri için kaşar dilimleri.

Yapılışı;

Bostan patlıcanlarını alacalı soyup,2 parmak kalınlığında halka halka doğrayın.

Patlıcanların üzerine tuz serpip,acısını gidermek için 10-15 dakika bekletin.

Kıymayı,köfte harcı,incecik doğradığınız maydanozlar ve üzerinde yazan su miktarı ile yoğurun.

Patlıcanları yıkayıp,tepsiye dizin.Üzerlerine 1 çay kaşığı toz şeker serpin.

Yoğurduğunuz köfteleri,patlıcanların büyüklüğüne göre yuvarlak olarak şekillendirip,patlıcanların üzerine yerleştirin.

Biber salçasını,1 çay bardağı sıvı yağ,tuz ve su ile iyice karıştırıp,köftelerin üzerinden dökün.

Önceden ısıttığınız sıcak fırında köfteler kızarıncaya kadar pişirin.

Fırından çıkan yemeğin üzerine kalın kesilmiş,kaşar dilimleri yerleştirin.

Servis yaparken,salçalı suyundan eklemeyi unutmayın.

 

                                                                  "Afiyet Olsun"

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !