HAŞLAMA ET

Ramazan ayındayız,ev ve mutfak hanımları olarak iftara ne pişirsem diye düşünüp duruyoruz.

Hele birde iftara misafiriniz geliyorsa,telaşınız ikiye katlanıyor.

Misafir geliyorsa,işiniz mönüye karar vermekle başlıyor.Her  misafir ayrı bir insan,farklı ağız tadı ve farklı yemeklerden hoşlanan insan demek.

Birinin çok sevdiği yemeği,diğeri ağzına bile sürmüyor olabilir.Ev sahibi olarak aradaki dengeyi iyi sağlamanız gerekiyor.

Bence misafir çağırdığınızda en zor iş mönüye karar vermek,ondan sonrası nasıl olsa tıkır tıkır işliyor.

Haşlama eti bu sene ilk iftar misafirlerimize pişirmiştim,haşlama et ana yemek için güzel bir seçim olabilir.Yanında güzel bir pirinç pilavıyla harika olur.

Yukarıdaki resim misafirime yaptığım iftar yemeği değil,onun için yanındaki pilav değil kepekli ve normal çubuk makarna karışımı var.

Siz nasıl pişiriyorsunuz bilmiyorum ama ben haşlama ete kesinlikle salça kullanmıyorum.

Renk verecek kırmızı,yeşil biber ve havuç varsa çok güzel görünüyor.

 

                                                           "Afiyetle Kalın"

 

HAŞLAMA ET;

Malzemeler;

4 Parça haşlamalık et,

2 Adet havuç,

5-6 Adet arpacık soğan,

2 Adet kırmızı biber,

3 Adet yeşil biber,

4 Adet küçük boy patates,

Tuz-sıvı yağ,

Yapılılışı;

Etleri tencereye alın suyunu salıp,çeksin.Su ilave edrek yumuşacık olana kadar iyice pişirin.

İyi pişmezse kayış gibi oluyor,isterseniz etleri önce düdüklüde pişirip,zaman kazanabilirsiniz.

Yumuşayan etin içine biraz sıvı yağ döküp,sertliklerine göre sırayla sebzeleri ekleyin.

Havuç,biber,küçük boy olduğu için ikiye böldüğünüz patatesler,arpacık soğanı ve tuzunu ilave ettiğiniz ete üzerini biraz geçecek kadar su ekleyin.

Sebzeleri pişince yemeğiniz hazır,istediğiniz baharatı ekleyerek servis yapabilirsiniz.

 

                                                     "Afiyet Olsun"

Yorum Yaz