Kasım 7, 2006 - HAMSİLİ PİLAV

Bir varmış,bir yokmuş.Evvel zaman içinde kalbur saman içinde,ülkelerden birinde bir aile yaşarmış.

Anne balık yiyemezmiş,baba balığı çok severmiş.Çocuklarında balıkla pek arası yokmuş.

Ailenin babası umutlarını yitirmemiş "gün gelecek sizde balık seveceksiniz "diye umut etmiş.

Ne yazık ki anne ve çocukları henüz balığı sevememişler.Baba eve balık getirdiği zaman sadece kendisi yemiş.

Bir gün belki bugün yerler diye düşünerek eve 2 kilo hamsi ile gelmiş.

Annede ne yapsın,can sıkıntısından hamsili denemeler yapmış.Daha önce hiç pişirmediği,sadece resmini gördüğü hamsili pilav yapmış.

Bir iki aksilik dışında gayet güzel olmuş ama pilavı balık yiyemediği için yememiş.

Baba da umutlarını başka bahara saklamış.

Gökten 3 balık düşmüş,üçünü de baba yemiş!  : )

Evet arkadaşlar,durum aynen böyle!

Eşim belki birgün balık yerim diye düşünerek,o gününde 2 kilo hamsiyi aldığı gün olduğunu zannederek 2 kilo hamsiyle çıktı geldi.

Bende yarısını hamsi buğulama diğer yarısını da resimlerden sadece hamsinin dizilişini gördüğüm hamsili pilav yaparak değerlendirdim.

Lale'nin soslu balık tarifi henüz yayınlanmamıştı,belki birazınıda öyle değerlendirirdim.

Hamsili pilav için tarif bulup arayacak vaktim yoktu.İftar sıkıştırıyordu,bende dereotlu-kuş üzümlü bir pilav hazırlayıp,balıkları temizleyip,borcama dizip pişirdim.

"Benim başıma geldi,sizin başınıza gelmesin"diyerek bir iki önerim olacak.

*Hamsileri yağlanmış borcama sıkı sıkı yerleştirin,hatta dibini biraz üst üste gelecek şekilde dizin.Hamsiler pişince çekiyorlar,bazı yerler açılmış gözüküyor

*İftara yetişsin diye çok sıcak harlı fırında pişirdim,dibi fırın kabında kaldı.

  (Benim kullandığım fırın kabı borcam değil,beyaz arcoroc'tu o yüzden dışından kızardığını

  göremedim.)

*Hamsi çok çabuk pişiyor,pişirme süreniz çok uzun olmasın.

                                                                                        "Afiyetle Kalın"

Malzemeler;

1 Kilo kılçıkları temizlenmiş hamsi,

2 bardak pilavlık pirinç,

yarım su bardağı sıvı yağ,

yarım demet dereotu,

Tuz,bocamı yağlamak için 1 tatlı kaşığı tereyağ,

Yapılışı;

Hamsinin kılçıklarını temizleyip,yıkayıp süzün.Süzülen hamsilerin tuzunu ilave edip,borcama hamsilerin içi size bakacak şekilde sıkı sıkı dizin.

Dereotlu pilavı daha önce verdiğim tarifle pişirebilirsiz.

Hazırladığınız dereotlu pilavı,dizdiğiniz hamsilerin üzerine yerleştirin.

Orta hararetteki fırında,hamsiler hafif kızarıncaya kadar pişirin.

                                                                                                 " Afiyet Olsun"

2006-11-10 08:42:37 - Hamsimmmm benimm!

2006-11-09 23:40:56 - ama olmaz ki

2006-11-09 16:21:27 - merhaba

2006-11-09 13:01:38 - Cok hazin bir oyku :)

2006-11-08 14:35:48 - harika

2006-11-08 13:22:19 - Merhaba Muhterem