Eylül 10, 2007 - VİŞNELİ TART ve TARTÖLET

Geçenlerde pazarda vişne gördüm,aldım.

Vişne ile ne yapabilirim diye düşünürken aklıma tart yapmak geldi.

Vişne tatlılara özellikle sütlü tatlılara,pasta süslemelerine ve tartlara çok yakışıyor.

Tek dezavantajı çekirdeklerini temizlemek olsa gerek.

Ben ilk defa tart yaptım,hamuru hazırlamışken deneme amaçlı tartölet denilen ufaklıklardan da yaptım.

Tartölet daha kolay servis yapılıyor.Tart hamurumu yuvarlak Borcam'a yerleştirdim,çıkarıyorken beni biraz zorladı.

Artık eve tart kalıbı almanın zamanı geldi.

En kısa zamanda tart kalıbı alıp,yeni tart tarifleri denemek istiyorum. 

Tartöletleri daha önce aldığım minik kalıplarda pişirdim.

Bu kalıplar her yerde (market-pazar-ne alırsan 1 ytl dükkanlarında) var.

Çeşitli modellerde var,aralarından seçip,alabilirsiniz.

Tartın hamuru piştikten sonra üzerine,muhallebi-vişne ve tart jölesi yerleştirdim.

Arasına muhallebi pişirmeyip,krem şantide sürebilirsiniz.

                                                                "Afiyetle Kalın"

VİŞNELİ TART ve TARTÖLET;

Tart hamuru Malzemesi;

4,5 su bardağı un,

250 gram margarin,

1 paket kabartma tozu,

1 paket vanilya,

1 su bardağı pudra şekeri,

2 adet yumurta,

Muhallebi için;

yarım paket margarin,

1 su bardağı un,

1 su bardağı toz şeker,

1 paket vanilya,

1 litre süt.

Üzeri için;

Yarım kilo çekirdeği temizlenmiş vişne,

1 paket Dr. Oetker tart jölesi.

Yapılışı;

Hamur malzemelerini yoğurup,tartın hamurunu hazırlayın.

İsterseniz bu hamurla küçük kaplarda tartölet yapın,yada tart kalıbına hamuru kalıbın kenarlarını da kaplayarak yerleştirin.(kalıbı yağlamayı unutmayın!)

Kalıba yerleştirdiğiniz hamuru,kabarmaması için bıçakla bir kaç yerinden delin.

Orta ısılı fırında hemen hemen 35 dakika pişirin.

Pişen ve soğuyan tart hamurunu kırmadan kalıptan çıkarıp,servis tabağına yerleştirin.

Muhallebi malzemeleriyle muhallebiyi pişirin.

Pişen tart hamurunun üzerine muhallebiyi yada arzuya göre krem şantiyi yerleştirin.

Üzerine çekirdekleri çıkarılmış vişneleri veya mevsimine uygun meyvaları dizin.

Tart jölesini üzerinde ki tarife göre pişirip,karıştırarak soğutun.

Jöleyi meyvaların üzerine dökün.

                                                                    "Afiyet Olsun"

Temmuz 21, 2007 - ÇİLEK PÜRELİ MUHALLEBİ

Yazın en iyi yenen tatlılar,sütlü tatlılar oluyor.

Hem hafif oluyorlar,hemde soğuk olunca insanı ferahlatma etkisi var.

İsterseniz meyveli,isterseniz çikolata soslu veya kuruyemişli hazırlayabilirsiniz.

 

ÇİLEK PÜRELİ MUHALLEBİ;

Malzemeler:

1 paket margarin

2 bardak un

2 litre süt

2 bardak toz şeker

2 paket vanilya

Yarım kilo çilek

1 poşet krem şanti

1 su bardağı soğuk süt.

Yapılışı:

Margarini eritin,unu ilave edip un kokusu gidinceye kadar kavurun,şekeri ilave edin.

Vanilyayı karıştırdığınız sütü biraz ısıtın,kavrulmuş unun üzerine ılık sütü yavaş yavaş karıştırarak boşaltın.

Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.Sürekli karıştırarak pütürsüz hale getirin.

El blendırı veya mikser ile 10 dk çırpın.Sıcakken kaselere boşaltın.

Çilekleri temizleyip,yıkayıp,süzün.Robotta püre haline getirin,tadı ekşi gelirse üzerine 1-2 kaşık şeker ekleyebilirsiniz.

Kaselerdeki muhallebinin üzerine,çilek püresini paylaştırın.

Üzerini 1 bardak soğuk sütle çırptığınız,krem şanti ile süsleyip ,soğuduktan sonra servis yapın.

                                                       "Afiyet Olsun"

Mart 5, 2007 - PORTAKALDA KABAK TATLISI

Kabak tatlısı yaptınız,biraz fazla olmuş,bir türlü bitmiyor.

Hemen portakalları oymaya başlayın,bu tatlı  sizi hem  fazla kabak tatlısından kurtaracak,hemde yepyeni bir tatlı yapmışsınız gibi olacak.

İçinde ki portakal parçaları,iri ceviz parçaları ve krem şanti sayesinde çocuklar ve ev halkı seve seve yiyecektir.

Keşke bu tatlıyı kabak etkinliğinde yapsaydım diye çok iç geçirdim,benim pasta da dahil olmak üzere oldukça çok kabaklı pasta tarifi vardı.

                                                                                                    "Afiyetle Kalın"

*Muhteremle Geziye güncellendi.

Kastamonu'nun tarihi ilçelerinden İnebolu'yu gezip,görmek istermisiniz?

PORTAKALDA KABAK TATLISI;

Malzemeler;

Kişi sayısına göre 3-4 adet portakal,

1 tabak küçük doğranmış balkabağı tatlısı,

1 su bardağı ceviz içi,

1 poşet krem şanti,

Krem şanti için; 1 su bardağı soğuk süt,

Tarçın.

Yapılışı;

Kabak tatlısını yarım parmak büyüklüğünde doğrayın.

Portakalları yıkayıp,üst tarafından kesin ve içini oyun.

Oyduğunuz portakal içini, kabakları,ceviz içini ve tarçını iyice karıştırıp,portakalların içine doldurun.

Krem şantiyi süt ile çırpın ve krema sıkacağı ile portakalların üzerine veye kenarına sıkın.

Buzdolabında biraz soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.

                                                                              "Afiyet Olsun"

Ocak 20, 2007 - KAKAOLU KREP İÇİNDE MUZLU RULO

Tarifin ismi,içinde neler olduğunu tam anlamıyla anlatıyor.Bu tarif Oktay Ustanın yemek kitabından.

Kitapta ki tarifte kreplere bal sürülüyor,ben bal yemediğim için bal yerine reçel kullandım.

Orjinal ismide "Kakaolu Krep İçinde Ballı Cevizli Muzlu Rulo"

Tarifte ceviz var ama ben antep fıstığı kullandım.

*Yorumlarım nereye kayboldu?

Bu tarifi cumartesi günü yayınladım,kayserimutfağı,mahmure,şerife,leziz,asude42 sağolsunlar yorumlarını esirgemeyip, yorum yazdılar.

Dün akşam bir baktım sadece 1 yorum var,sihirlibahçeden gelen yorum görünüyor,diğerleri ortalarda yok!

Blogcunun yönetim panelindeki yorumlarım bölümünde gözüküyor ama sayfada açılmıyorlar.

                                                                                   "Afiyetle Kalın"

KAKAOLU KREP İÇİNDE MUZLU RULO;

Malzemeler;

2 adet yumurta,

1 su bardağı soğuk süt,

1 çay bardağı sıvı yağ,

2 çorba kaşığı kakao,

Aldığı kadar un,

3 adet muz,

1 çay bardağı antep fıstığı,

1 çay bardağı süzme bal veya reçel.

Yapılışı;

Çukur bir kaseye yumurtayı,sütü,sıvıyağı,kakaoyu koyup,çırpma teliyle iyice çırpın.

Üzerine alabildiği kadar un koyup,ayran kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.

Hazır hale gelince yağlanmış teflon tavayı orta hararetteki ocakta ıstıp,krep hamurumuzdan

 ince bir tabaka halinde döküyoruz.

Kızaran kreplerimizi bir tepsiye alıp,soğutuyoruz.

Soğuyan kreplerin üzerine bal yada reçel sürüyoruz.Üzerine ceviz yada antep fıstığı serpin.

Bütün yada bölünmüş olarak muz koyup,krepleri sarıyoruz.

Bir parmak genişliğinde kesip,dilimleyerek servis yapıyoruz.

                                                                               "Afiyet Olsun"

Eylül 13, 2006 - ARMUT TATLISI

Bu yaz tatil için memlekete gittiğimizde,köyümüzüde ziyaret ettik.

Bazı meyvalar daha olmamıştı.Ağaçta görüpte henüz olmadığı için yiyemediğimiz armut,elma,üzüm,kivi gibi meyvelerin resimlerini çektik ve bırakıp geldik.

Geçen hafta,sağolsun eşimin abisi bize 1 koli içinde armut ve erik göndermiş.

Yazın görüpte imrenerek baktığımız meyvalar,olgunlaşıp olduğunda gelip bizi buldu.

Dedim bu armutları biraz farklı değerlendireyim.

Armut tatlısı yapayım ama bütün olsunlar.

İçine ne koyabilirim,nasıl süslüyebilirim? derken bu tarif ortaya çıktı.

Umarım sizde beğenip denersiniz.

Fazla şeker yok,çokta hafif üstelik. 

*Armutların dalında ki halini görmek için tıklayın.

                                                                     "Afiyetle Kalın"

ARMUT TATLISI;

Malzemeler:

5 adet büyük boy armut

1 paket vanilyalı puding

Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz içi

3 adet kuru kayısı

Pudungi pişirmek için;2 su bardağı süt,

Armutları pişirmek için;3 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için; yarım paket Dr.Oetker meyvalı sos

Süslemek için;Nane yaprakları

Yapılışı:

Armutları alacalı soyun.

Çekirdeklerini kabak oyacağı ile fazla oymadan çıkarın.

Tencereye yerleştirip,üzerlerine 3 yemek kaşığı toz şeker serpin.

1 su bardağı su ekleyip,5 dk kaynatın,fazla kaynamasın armutları çok yumuşatıyor.

Pudingi 2 su bardağı sütle pişirin.

Servis tabağını dibine pudingin yarısını dökün.

Üzerine armutları yerleştirin.

Geri kalan pudingi,küçük doğradığınız kuru kayısıları ve çekilmiş cevizleri karıştırıp.

Krema sıkacağına doldurun.Ucuna duy takmayın.

Krema sıkacağı ile armutları doldurun.

Üzerine meyvalı sosu pişirip dökün.

Nane yaprakları ile süsleyin.

                                                                     "Afiyet Olsun"

Temmuz 23, 2006 - MEYVALI TAVUK GÖĞSÜ

Bir gün önceki tarifimizde tavuk göğsünü çilekli hazırlamıştık.

Aynı tavuk göğsü tarifi ile değişik versiyonlar hazırlamak mümkün.

Bunlarda kirazlı ve muzlu olanlar.

Hangisini seçeceğiniz size kalmış.

                                                                      "Afiyetle Kalın."

MEVYALI TAVUK GÖĞSÜ

Malzemeler:

1 paket margarin

2 bardak un

2 litre süt

2 bardak toz şeker

2 paket vanilya

1 su bardağı kiraz

2 adet muz

Yapılışı:

Margarini eritip unu kavurun,şekeri ilave edin.

Ilık sütü sürekli karıştırarak ekleyin.

Vanilyayı ilave edin.

Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.

Mikserle 10 dakika çırpın.

Muhallebiyi ayaklı kaselere paylaştırın.

Üzerini mevsimine göre kiraz,vişne,muz ile süsleyebilirsiniz.

Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

                                                                      "Afiyet Olsun."

Temmuz 22, 2006 - ÇİLEKLİ TAVUK GÖĞSÜ

Bu tatlı oldukça basit olan adi tavuk göğsünün çilekle zenginleştirilmiş halidir.

Tavuk göğsünün muhallebisini pişirdikten sonra üzerini süslemek tamamen sizin hayal gücünüze kalmış.İsterseniz soslarla,isterseniz kuruyemişle,istersenizde yaş meyvayla süsleyebilirsiniz.

Üstelik her meyvanin jölesini bulmak mümkün.

Tabii kırmızı bir meyvanın cazibesi gözardı edilemez.

Onun için çilek,frambuaz,vişne gibi gözalıcı rengi olan meyvalar her zaman tercih edilir.

                                                                       "Afiyetle Kalın."

ÇİLEKLİ TAVUK GÖĞSÜ

Malzemeler;

1 paket margarin

2 bardak un

2 litre süt

2 bardak toz şeker

2 paket vanilya

1 paket dr.oetker meyvalı sos

1 paket çilekli puding

Puding için 2 bardak süt

Yarım kilo taze çilek

Yapılışı:

Margarini eritip unu kavurun.Şekeri ilave edin.

Ilık sütü sürekli karıştırarak ekleyin.

Vanilyayı ilave edin.
Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.

Mikserle 10 dakika çırpın.

Borcamın dikdörtgen tepsisine muhallebiyi dökün.

Üzerine ayrı bir kapta pişirdiğiniz pudingi yayın.

Pudingin üzerine yıkayıp süzdüğünüz çilekleri enine keserek dekoratif bir şekilde yerleştirin.

Bir su bardağı suyla Dr.Oetker meyvalı sosu pişirin.

Çileklerin üzerini bu meyvalı sosla kaplayın.

Buzdolabında 2-3 saat dinlenmeye bırakın.

Ne kadar çok soğursa o kadar kolay tepsiden çıkarabilirsiniz.

Muhallebiyi tepsiye dökmeden önce,tepsiyi su ile çalkalarsanız tatlı tepsiden kolay ayrılır.

                                                                           "Afiyet Olsun."